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 保健課 健康係

 食中毒について

保健課 健康係電話 0869-64-1820(直通)
メールアドレス

 ◆食中毒(ノロウイルス注意報が発令されました 

 感染性胃腸炎患者の発生状況からノロウイルス食中毒の発生しやすい状況のため、平成30年12月13日に岡山県に「食中毒(ノロウイルス)注意報」が発令されました。
 ノロウイルス食中毒の予防のポイントは次のとおりです。


清潔(ウイルスを付けない)
 ・調理前やトイレの後は、石けんを用いて十分な流水で手をよく洗いましょう。
 ・食品に直接触れる際にはできるだけ「使い捨て手袋」を着用しましょう。
 ・下痢や嘔吐の症状がある場合は、食品を直接取り扱う作業に従事しないようにしましょう。
 ・一枚貝などを取り扱うときは、専用の調理器具(まな板・包丁等)を使用するか、取り扱った後は、調
 理器具を十分に洗浄消毒しましょう。

 
○加熱(ウイルスをやっつける
 
・加熱が必要な食品は、中心部まで十分に加熱して食べましょう。
 ・特に、子どもやお年寄りなどの抵抗力の弱い方は、加熱が必要な食品は中心部まで十分に加熱して
 食べましょう。
 ・ノロウイルスには、加熱(85~90℃で90秒間以上)、次亜塩素酸ナトリウムによる消毒方法が有効で
 す。

 

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